余市の農産品

・ピーマン　皮につやがあり、全体に張りがあること。緑ピーマンは色が青紫色になったもの、赤ピーマンはシワが寄ってきているものなどは品質が落ちているので、これらは避けましょう。
・ささげ　緑色がさえて、はりのあるもの。
・いちご　・ヘタが緑色でみずみずしい。
・でこぼこしていない。
・つぶつぶが立っている。
・表面にツヤがある。

・ピーマン　水気に弱いので表面をふいて水気をとり、野菜専用のポリ袋に入れて密封し、冷蔵庫へ入れましょう。
・ささげ　乾燥しないようにポリ袋に入れて密封し、10℃前後の冷暗所で保存。夏場は冷蔵庫の野菜室に入れ、早めに使いきるようにしましょう。
・いちご　水に弱いので食べる直前に洗いましょう。
ざるに入れて流水でサッと手早く。
へたはつけたまま洗いましょう。