余市の農産品

りんごの産地として北に位置する余市は、気候風土に恵まれているため果実は固く締まり、秋は昼夜の温暖差が大きいため色づきが良く糖分も多く、高品質のりんごを生み出しています。

さくらんぼの果皮は雨に弱く、色よく、おいしく熟するために陽光をたっぷり浴びる必要があります。余市は梅雨がないため雨が少なく、好天続きで日中暖かく、夜は涼しいというさくらんぼを育てるための好条件がすべて揃っています。

プルーンには、健康に欠かせないミネラルや栄養素がたくさん含まれています。カリウム・カルシウム、ビタミンA・Bが豊富で、肩こりや食欲送信、疲労回復などの効果があります。

余市での梨の栽培は古く、中でも「千両梨」は明治中頃に東洋梨の実生から生まれた余市独特の品種です。また、余市では洋梨の栽培が増えています。

秋の味覚で知られる余市のぶどうは、数種類に及ぶ品種が栽培されています。余市の気候風土が果樹栽培に適しているため、生食用としてのみならず、ワイン用に適する醸造専用ぶどうも栽培しています。

ブルーベリーが目の疲れをとってくれる事はよく知られていますが、その他に高血圧を予防したり血糖値を抑える事に効果があると言われています。また皮ごと食べられるので食物繊維を豊富に摂取することができる健康的な果物です。

余市では中玉・ミニと2種類のトマトが栽培されています。北海道内でも温暖な気候の余市は適度な昼夜の温度差があり、植物にとってストレスのない気象条件のため、果肉の締まった甘いトマトが出来上がります。

余市のハウス栽培は、トマト、キュウリに始まり、種類の多さでは全国でも類を見ないほど様々な野菜を栽培しています。

余市の新鮮なりんご、トマトがジュースとして生まれ変わりました。澄んだ味わいは、余市の水と土と太陽、それと人の技が育んだやさしいジュースです。